IL COLESTEROLO

Il colesterolo è un ingrediente fondamentale della membrana cellulare e può essere prodotto dall’organismo. 

Assieme alle proteine agisce da filtro nella membrana cellulare; crescita e divisione cellulare non sono possibili senza colesterolo quindi, contrariamente a quanto si crede, il colesterolo non è tutto cattivo. 

Ci sono 2 tipi di colesterolo quello “cattivo” LDL (grassi a bassa densità) e quello “buono” HDL (grassi ad alta densità): 

· LDL da’ nutrimento alle cellule ma può lasciare dei residui nelle pareti delle vene (quindi dannoso se in eccesso), 

· HDL elimina il colesterolo in eccesso e lo fa smaltire tramite il fegato.

Quindi la salute è dovuta dall’equilibrio dei due tipi di colesterolo. 

Un errore comune è credere che tutto il colesterolo provenga dai cibi. In realtà circa l'80-90% del colesterolo totale viene prodotto dal nostro organismo, soprattutto dal fegato. Ciò spiega come mai in alcuni soggetti, nonostante un alimentazione equilibrata e un regolare programma di attività fisica, i livelli di colesterolo rimangano elevati.

Gli acidi EPA e DHA sono acidi grassi Omega-3 che contribuiscono a ridurre i rischi di problemi cardiaci, ad abbassare la pressione ed a mantenere livelli accettabili di colesterolo.